----------------------------------
----------------------------------
マグロミンチにネギ、そして長芋、その上にウズラの卵です
長芋が少し茶色いのは麺つゆを入れてるからです
うずらの卵の栄養成分
うずらの卵は、鶏卵よりもビタミンB12、鉄分、葉酸、ヨウ素などを豊富に含む栄養の宝庫で、たんぱく質、脂質も多く含まれ、特にビタミンB群（B2、B12）が豊富で新陳代謝促進や疲労回復を助け、葉酸は成長に不可欠、鉄分は貧血予防に役立つ、非常に栄養価の高い食品です
以前はネギトロと言う名前の商品 いまはマグロのたたき
まあマグロのミンチ、ネギヲ刻んで入れます
長芋をおろして
最後にうずらの卵です。ウズラの卵の割り方の画像があった
はずなのですが見当たらない、包丁の角で玉子の尻を割る・・
ちょっと表現が思いつかないな～ あとで画像探します
あとは丼ぶりご飯を入れて盛り付けて醤油をかけてずるっといきます
ワサビを溶かした醤油が良いですね～