エリンギってこんなに美味しかったっけ？と、思わせるような一皿です
具材には肉も魚も使ってません、ピーマンと唐辛子とオリーブオイルだけです
エリンギの栄養成分（AI検索）
エリンギは、食物繊維、カリウム、ビタミンB群（特にナイアシン、ビオチン）が豊富な低カロリーなきのこです。腸内環境を整える「第6の栄養素」である食物繊維が特に多く、便秘解消や生活習慣病の予防に役立ちます。また、カルシウムの吸収を助けるエルゴステロールも含まれており、健康維持に効果的です
アヒージョの作り方そのものです
オリーブオイルに鷹の爪です
切ったエリンギとピーマンを炒めてます
切り方や大きさはお好みですね
ただ、エリンギはあまり厚くない方が味がまわって良いと思います
ピーマンも彩的に細めの方が合う気がします
画像がありまえんが最後にニンニクを入れて
馴染む程度に再度ちょい炒めます。
これ、結構おいしいですよ