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いらっしゃいませ～ 今日のおすすめは沢庵のにぎりです
ぱっと見、数の子？に見えないこともない沢庵の握りです。たくわんの帯は大葉、上には胡麻をのせております。これは旨いと言うより見た目のシャレでどうぞ
大根の栄養成分
※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません消化酵素のジアスターゼやオキシダーゼというものを含んでいるので、消化促進剤の役割を果たします。また、大根の辛み成分のイソチオシアネートには、ピロリ菌の育成を抑制したりする効果も有ると言われております
98円のたくわん
握り用にスライス
握る時にはたくわんに縦に少し切れ目を入れてます
お新香とは言え大根には張りが有るので広がってしまう・・
あとは握るだけ
残りは細く切って同材料を和えたものでおつまみ
