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エビはアレルギー等でダメな方もおられますが、比較的子供も女性にも人気の食材です
今回は軍艦です。今回と同じ具材で握りを作りましたが、食べやすさからいうと口に持っていく途中に具が落ちない分、軍艦の方が食べやすいかもです。
エビの栄養成分
※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございませんエビ・・・エビは高タンパク低脂肪で、ビタミンEのが多い。良質なタンパク質は、疲労回復、ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化を抑え老化予防になります。また、血圧を正常化させる作用を持つタウリンが含まれており血中の悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やすとされてます
海老イタリアン軍艦バージョン
トマトと玉ネギを刻んで＋青いのは冷凍のインゲンをちょい切ってボイルです、
インゲンは色だけの役割です。
そしてボイルしたエビを適当に切って、上の具材に超微量ですがイタリアンドレッシングをかけて和えます。
これは握りの時のボイルですが、今回はエビが曲がっても良いので串を刺す必要はないです
軍艦の作り方（この部分は他の軍艦も共通です）
①ご飯を丸めてお団子を作ります
大きさはお好みですが、一般的には25ｇ～35ｇの間と言われてます
②左手の親指を折り、握りの先端にそえます
③右手の人差し指と中指を具の上にのせ、親指で団子の前、人差し指と中指で幅と形を整えます、
④握りの前方（親指にある面）と後方（手前）をくるっと前後向きを変えます
一度で形は奇麗にならないと思いますので、何度か前後向きを変えて握りながら形を揃えてください
これに切った海苔を巻くと軍艦が出来上がります。あとは具をのせるだけです。早めに載せないと海苔がフニャフニャになります
海苔はつやがありつるっとした感がある方が表になりますので、
ご飯に接する方は触ってザラザラする面になります
こんなイメージです。
海苔を巻いて具をのせるだけですが、
早めにのせないと海苔がフニャフニャになります
軍艦エビイタリアン