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いらっしゃいませ～ 今日のおすすめはカイワレ大根の握りです
カイワレはサッと湯遠しをしてます。そしてご飯とカイワレの間に鰹節があります。握った後カイワレの上にのせるのとは違って、ご飯に鰹節がまとわりついて美味しいんですよ。
カイワレ大根の栄養成分
※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません大消化酵素のジアスターゼやオキシダーゼというものを含んでいるので、消化促進剤の役割を果たします。また、大根の辛み成分のイソチオシアネートには、ピロリ菌の育成を抑制したりする効果があるとされてます
カイワレ大根が・・・写真撮ってるうちに余熱でふにゃふにゃ
材料はカイワレと鰹節
パック入りの鰹節なのですが、
もう使い切る寸前で
残りが粉状態になってますが
これはこれで使いやすいです
カイワレを熱湯にくぐらします
本当に一瞬です
鰹節はご飯の方へ付けます
