カツオの握り

 このカツオはトロカツオと表示されている腹の部分のカツオです(冷凍)。

脂がギトギトとのってる館ではなく、あっさりのようだけど良質の脂って感じです

カツオの栄養成分

※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません

カツオ・・・タンパク質の多さで有名な魚です、良質なタンパク質には、体力の向上、疲労回復、代謝活動の促進、免疫力を向上させる働きがあります。そしてビタミンB群・・・代謝活動に欠かせないといわれております、その中のナイアシンという成分は血行をよくする作用のほか、循環系・消化系・神経系の働きを促進する作用、二日酔加減?アセトアルデヒドという成分を分解します。そしてよく聞くDHA、は抗血栓作用や血液をサラサラにする作用があるとされてます

カツオの握り

カツオの握り

ちょっと蛍光灯のせい?画像の色が変ですが

240円のカツオ・・・十分です

カツオ

とてもおいしくいただきました

カツオの握り