三つ葉の巻物|@警備員 跡野祭(八王子)

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三つ葉と鰹節、料理的には脇役同士の巻物ですが、なかなか😋、もちろん脂があっての旨さではなくサッパリとしていて口直し、箸休め的にも美味しい一皿になります

三つ葉の栄養成分

あまり主役にはならず脇役的な三つ葉ですが、優れた栄養成分の持ち主です。キーワードが上がってくるのがカリウムとβカロテンというものです。カリウムはナトリウム(塩分)を尿とともに排泄する事から高血圧に効果があるとされてます。そしてホウレンソウや人参でおなじみのβカロテンは体内でビタミンAに変換され皮膚や目の健康維持に大切な成分と言われてます

三つ葉と鰹節の巻物

火がついてますが、手で三つ葉をもって軽くくぐすだけです

三つ葉を熱湯にくぐす

あとは鰹節をひいて巻物です。

巻物

ここからは全ての巻物共通です

手前ののりしろ部分で具を包むように巻き込みます

のりしろまで巻く

ちょい開いてみるとこんな感じです

巻きすを開く

元に戻します

巻きすを送る

⑤上の「のりしろ」が真下に来るように巻きすを先に送ります

巻きすを進める

⑥あとは切るだけです。好きなものを入れて美味しく食べます!

以上でございます・ぜひご家庭で楽しんで頂ければと思います

巻物完成

御簾場の巻物です

三つ葉と鰹節の巻物