イカの握りいろいろ

  今は生のスルメイカの値段が高いですね~ 昔はマグロなど人気があるけどあまりお客さんから高く取れない分をイカやイワシで補充した感がありますが、今じゃとんでもないですね。

イカは捕れたてほどうまいネタです。活きたイカを食べる為だけに静岡の熱海から船で島に渡って食べに行ってる人が結構いましたよ。バブルの時・・・

イカの栄養成分

※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません

イカ・・・イカに豊富に含まれるタウリンには、インスリンの分泌促進作用があり、高血圧抑止 血中コレステロール低下、善玉コレステロールを増やす効能があります。またリゾチームと言う成分には、抗癌作用や心臓病予防する効果があると言われています

イカのもりあわせ 大葉 明太子

イカの握り

刺身のように切った握りも入ってます

刺身を握る