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いらっしゃいませ～ 今日はおすすめはホヤの酢の物です
年中スーパーで見かけますが一般的に旬といわれるのは5月からです、独特の香りがあります、独特な香りが嫌いじゃなければ甘みも感じられます
ホヤの栄養成分
※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございませんホヤはミネラル分を豊富に含んでます。鉄と亜鉛が多く、鉄は貧血予防改善、亜鉛は皮膚や粘膜の健康維持につながります。またタウリンと言う成分には、インスリンの分泌促進作用があり、血圧を正常に保ったり悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やす役割も有あるとされてます
ホヤの酢の物
150円のホヤ
包丁を入れると汁が出てきます、私は好きなのでこの汁も入れますが
初めての方はやめた方が良いかも・・・ちょいなめてダメなら捨てて下さい
そして切った中から身を引っ張り出します
中を開くと黒い塊が有ります
その身をまず取ってください（包丁でも手でも）
次に他に黒い部分（小塊）が有りますので、その部分を指でちょい押すと
黒いものが出てきます、押しても出なくなったら後は水洗いしてください
キュウリは塩を振って転がして塩もみです
後はお好みの切り方で切って
これまたお好みのサイズに切ったホヤを入れて
和えて酢を入れるだけです
酢は生酢、二杯酢、三杯酢等いろいろでしたが、今は市販の簡単酢的な甘めの酢があるので、足りない分は醤油を数滴等お好みだと思います
私は生酢でいきますが、初めての時は多少甘めの方が食べやすいと思います