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いらっしゃいませ～ 今日のおすすめはマクワウリを使ったサラダです
これは家庭菜園をしている方から頂いたマクワウリを頂いたのですが、正直あまりよく知りませんでした。最初は瓜なら浅漬けにしてでも食べようかと思いましたが、切った瞬間に香りはほとんどメロン、甘い香りです
子の香りと食感で簡単なサラダに決定です
サラダの相方は青色でオクラ、赤色でミニトマトです
マクワウリの栄養成分
※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません一番の特徴はカリウムを多く含んでいるの事、カリウムは塩分をを排出する成分です。結果的に血圧を下げる効果がるとされてます
半分に切って種だし
この時点で甘くていい香りがします
緑色野菜でオクラ、塩を少々入れてボイル
大きさや産地（外国産）で硬さが違いますが茹ですぎは注意です
分からない時は端を少し切って食べるのが一番です
マクワウリの皮を取って角切り オクラ、トマトを入れて
あとはお好みのドレッシングです
ドレッシングも具材を2皿くらいに分けて、別々のドレッシングで楽しむのも一つです
マクワウリ・・・フルーツです