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小麦粉をつけた唐揚げではなく天ぷらで揚げたワカサギ、そのまま塩をかけて食べても美味しいですが甘酢に軽く浸しても美味しいです。今回のマリネはパプリカをちょいとのせた簡単なものです、ちょっともちもち感があり彩もあり良い感じですよ
ワカサギの栄養成分
脂質は少なめですが、各種アミノ酸で構成される良質なタンパク質はしっかり含まれており、体力向上、疲労回復に良いとされてます、また、脂質が少ないので消化吸収がよく、骨も丸ごと食べられるのでカルシウムをおぎなうにも良い食材です。今更ですが、カルシウムは歯と骨にはかかせない栄養素ですね
冷凍のワカサギでございます
塩を振って、今回は唐揚げではなくてんぷらです、
油はオリーブオイルで揚げてます
ここに塩を振ってもいいつまみです
マリネはマネギスライス→揉んで水洗い
あとはパプリカ（今回は切ってある冷凍、便利です）にちょい甘いお酢
ワカサギのマリネ 色合いも良い感じです
唐揚げより天ぷら使用はもちもち感があります
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