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栃尾揚げの栃尾は元新潟県にあった地名でそこの名物的な大きな油揚げだそうです。現在その地名は無いそうです。
本来は大きな油揚げですが今回買ったのは一口サイズの油揚げ、辛し味噌を入れて炙ってます。これは酒の肴に良い感じです
豆腐の栄養成分
豆腐に含まれるタンパク質は、コレステロールを低下させ、血圧上昇抑止すると言われてます。また、リノール酸と言う成分は、善玉コレステロールを増やす作用があるといわれ、高血圧・動脈硬化を抑制する効果があると言われてます。
スーパーで売っていた一口サイズの栃尾揚げ
唐辛子味噌はお土産で頂いたものですが、産地を忘れてしまいました
左の3個は辛し味噌の他にネギも挟んでみました
右3個は辛し味噌だけです
魚焼きの網で焼いてます
ガスで焼いたのでカリッとして美味しかったですよ
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