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一袋に3個くらい入って売っている冷凍のロールイカ、ちょい小さくなった気もしますが比較的いつも同じ値段で使いやすい食材です
今回はイカに包丁を斜めに入れてボイル、ちょい綺麗に焼いてます
ロールイカは煮る炒める関係なく最初に一度ボイルした方が余分な水分も抜けて美味しく仕上がります。一度ボイルした後に煮たり焼いたりです
イカの栄養成分
イカに豊富に含まれるタウリンには、インスリンの分泌促進作用があり、高血圧抑止 血中コレステロール低下、善玉コレステロールを増やす効能があります。またリゾチームと言う成分には、抗癌作用や心臓病予防する効果があると言われています
ロールイカ、解凍してから包丁を斜めに入れてます
これで余分な水分やイカ臭さがが抜けます
今回はチンゲン菜で飾ります。後でイカが入ったバター醤油のフライパンに
合流させるのであまり炒めすぎない方がいいです
ロールイカを入れてバターと醤油で味付けです
赤いものはたまたまsっ世に作っていたホタテの肝です
ここへ先ほど火を通したチンゲン菜も一緒に絡めて味付けです
良いつまみになりますよ
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