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これは浅漬けと言えば浅漬け、サラダと言えばサラダのような一皿です
言えることはカブの香りと＋ゆずの香りがしてなかなか美味しい！
カブの栄養成分
カブの根、消化酵素のジアスターゼやアミラーゼにより、食べ物の消化・吸収を助ける作用があります。葉には、ビタミンA（βカロテン）はもちろんのこと各ビタミンが多様に含まれてます、特にビタミンC、ビタミンK、が多く含まれており、抗酸化作用による動脈硬化抑止や免疫力アップ、健康な皮膚と粘膜強化作用があるとされてます
画像のかぶはちょっとお疲れ気味ですね・・・
普段あまり使わない国産ゆずノンオイル
もちろん最初からカブに使う気はなかった
これは普通の浅漬けつくり
これが意外に合う 美味しいです。
サラダといっても良いですね