むきエビとブロッコリーのサラダ

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エビとブロッコリーとの組み合わせは前にボイルしたエビで作ったパターンと同じですが、今回はむきエビです

むきエビの場合は小麦粉をまぶして一度ボイルします。プチプチで歯触りもよく美味しいですよ

エビの栄養成分

エビは高タンパク低脂肪で、ビタミンEのが多い。良質なタンパク質は、疲労回復、ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化を抑え老化予防になるとされてます。また、血圧を正常化させる作用を持つタウリンが含まれており血中の悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やすともいわれてます

エビサラダ

とりあえずブロッコリーボイルです。茹ですぎ注意です

ブロッコリーボイル

スーパーで売ってる名称は「むきえび」殻も背ワタも取ってあるエビです

むきえび

袋に入れて小麦粉をまぶします。袋に空気を入れてふると簡単です

小麦粉をまぶす

サッとボイルです

エビを茹でる

あとは彩でミニトマト。

味付けはごま油とポン酢の同割です。

ほぼ中華ドレッシングです。これ美味しいですよ

エビサラダ

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