前は鶏胸で作りましたが今回は鶏ももです
当たり前の話ですが胸肉とは違いもも肉は脂があります。
お酢とチーズは胸同様に合いますが胸肉とはちょっと違った脂感と食感が美味しいです
鶏ももの栄養成分
鶏もも肉は、良質なたんぱく質が豊富で、鉄分、ビタミンA、ビタミンB群（B1, B2, B6, ナイアシンなど）、カリウム、リンなどのミネラルも含む栄養満点の食材で、疲労回復や美容、免疫力維持に役立ち、皮なしにすると脂質が抑えられヘルシーに、皮つきは旨味と脂質で満足感アップと、皮の有無で栄養バランスを調整できます
今回はもも肉
皮はちょいホークで刺して身は包丁を入れて筋切りしますが、
私の場合、鶏ももはあまり細かく包丁は入れません、脂が落ちる気がして・・・
皮から焼いて裏返し両面をしっかり焼いてます
