手羽中・・・手羽先の先の部分をカットした部位です
前に作った手羽中は醤油系焼き肉のタレや塩たれや甘酢やきでしたが、今回は塩たれにニンニクを効かせたものです
身がプリプリで酒のつまみにはもちろん飯のおかずにも良い感じです
手羽中の栄養成分
手羽中は、高タンパク質・低脂質で、皮膚や関節に良いとされるコラーゲンが豊富です。ビタミンB群（特にナイアシン）、ビタミンK、ビタミンAなども含み、疲労回復や粘膜の健康維持を助ける栄養素が豊富ですが、調理法（唐揚げなど）で脂質やカロリーは大きく変わるため、栄養を摂るなら焼き鳥や煮込み料理がおすすめです
焼く前に小麦粉をまぶします。
私の場合は袋に小麦粉と手羽中を入れて空気を入れてシャッフルです
サラダ油で両面しっかり焼きます
火が通ってきたら塩ニンニク系焼き肉のタレ、ニンニク追加はお好みです