おつまみ|ニラ玉

材料はニラと玉子だけ、これは美味しいよ~~って感じのお皿ではありませんが、身て楽しい一皿だと思います

出汁を使う玉子焼きは普通かつお節で出汁を取って使いますが、中華系の調味料を使って中華風の出汁で玉子をやくのもありです

今回はニラがしっかり入っているのでお醬油にちょいつけて食べようと思いますので特に出汁は入れずに砂糖少々で焼いてます

ニラの栄養成分

※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません

ニラはβカロテンが多いのが特徴です。豊富なβカロテンとビタミンCの相乗効果で抗酸化作用、活性酸素の発生(老化の原因)を抑える作用、免疫力向上、感染症の予防、発がん抑制作用などに効能があるとされてます

玉子焼き完成

ニラは先に茹でてあります

卵は2個、味付けは砂糖と微量の塩だけです

タマゴにニラを入れる

フワフワです

玉子焼き

マヨを付けて食べても美味しいですよ

玉子焼き完成