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ギンダラが2枚で382円、私が思うギンダラの美味しい一皿は醤油とミリン同割の照り焼きなのですが、今回は煮物です。油揚げ、大根に味が染みて美味しいですよ
小松菜は彩なので煮込まずに出来上がって盛り付けた最後に置きました
テレビやレシピサイトさんの基本的な魚系の煮物の割合です。
味付けの強弱はそれぞれのご家庭の味ですが一応かきました
カレイなどの煮魚
水100ｃｃ 酒80ｃｃ ミリン 醤油それぞれ大さじ2 砂糖大さじ1.5となっております
ブリ大根
水600ml 酒200ml 醤油80ml 砂糖60ml
ギンダラの栄養成分
ギンダラはオレイン酸というオリーブオイルと同じ成分を含んでおり悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化予防、高血圧予防、心疾患の予防などに効果があると言われております
ギンダラ382円、この位の形にしては安い買い物だと思います
大根は先茹でで柔らかくします
油揚げの油抜き
油抜きをする理由はいくつかありますが
油の臭い取りと味がしみ込みやすくするためです
鍋に入れずに熱湯をサッとかけるだけでOKです
小松菜は茹でておきます
葉が大きい気がするのですが商品名小松菜
後は柔らかくなった大根と油揚げをギンダラと煮込みます
小松菜の青は彩なので煮込みません
盛り付けて小松菜を添えて完成です
ギンダラの煮汁と具材が良い感じ
そして小松菜がパリッとして😋