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いらっしゃいませ～ 今日はおすすめはギンダラと野菜の煮物盛り合わせです
私が好きなギンダラ料理は醤油とミリン同割の照り焼きですが、今回はギンダラに脂が有り、油揚げ、大根に味が染みて美味しいですよ。
ギンダラの栄養成分
ギンダラはオレイン酸というオリーブオイルと同じ成分を含んでおり悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化予防、高血圧予防、心疾患の予防などに効果があると言われております
ギンダラ382円、この位の形にしては安い買い物だと思います
大根は先茹でで柔らかくします
油揚げの油抜き
油抜きをする理由はいくつかありますが
油の臭い取りと味がしみ込みやすくするためです
鍋に入れずに熱湯をサッとかけるだけでOKです
小松菜は茹でておきます
葉が大きい気がするのですが商品名小松菜
後は柔らかくなった大根と油揚げをギンダラと煮込みます
小松菜の青は彩なので煮込みません
盛り付けて小松菜を添えて完成です
ギンダラの煮汁と具材が良い感じ
そして小松菜がパリッとして😋