今回はもやしラーメンです
もやしは茹ですぎ注意でボイルし、最近よく使う食べるラー油を絡めてのせてます
もやしの栄養成分
モヤシは、これと言った強い栄養効果と言われる成分は少ないのですが、豆からくる良質なタンパク質が含まれてます、これは疲労回復効果があるとされてます、またほとんどが水分でできているので便秘の改善にも一役との事です
ペペロンチーノに酒盗（かつおの塩辛）を和えただけですが、とても深みがあってうまいです
カツオの塩辛がダメな人は無理ですが食べられる人にはお勧めです。特に酒を飲む人には美味しいと感じると思います
カツオの栄養成分
( ´艸｀)これは載せようかどうか悩んだ・・・握ったイワシの上にご飯粒が一つのってました。イワシはかなり強い脂があるので酢で〆てもしっかり魚の脂を感じる食材です。イワシのギトギトした脂があまり好きじゃない人は一度酢で〆た方が食べやすくお勧めです
イワシの栄養成分
良質なタンパク質の持ち主のイワシは、代謝活動の促進、疲労回復の助け絵をしてくれます、そして血液をサラサラにする、動脈硬化予防、高血圧予防、高脂血症改善、認知症予防と言えばでてくるドコサヘキサエン酸とエイコサペンタエン酸が豊富に含まれています。
ご飯粒が一つ・・・
太ったイワシ、4本で298円
下記は晩ご飯編の画像の一部を使ってます
肴のおろし方こちらのページにあります
水で塩を落として次はお酢に15分、こちらも塩と同じで
脂が多ければ長め、弱ければ少なめです
皮を取ります
左右の身の間にちょい包丁を入れて指を入れると皮がめくれます
（晩ご飯編の画像）
これは料理と言えるかどうか微妙ですが😋
普通に生ラーメンを作り100均ローソンで売っていたチャーシューをのせ、薬味にネギと食べるラー油を和えただけのものです
ラーメンスープは65円の豚骨醤油＋生ラーメンは一玉50円強、美味しいもんだ
ネギの栄養成分
ビタミン・ミネラル類では葉ネギの青い部分に多く含まれてます、βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉ネギは白い部分のネギより多く含まれます。ただ、脳の中枢神経機能を正常に保つビタミンB1の吸収を高めると言われている硫化アリルはネギの白い部分に多くふくまれています。ネギには血行促進、動脈硬化の予防とともに殺菌作用があるとされてます
今回は頂いた大和芋を使って一皿です
大和芋をフライパンで焼いたのですが、食感がもちもちで甘みが強くとても美味しかったです
山芋と長芋・・スーパーで見かける250円くらいの芋は長芋です。⇒山芋は「ヤマノイモ科」に属する芋類の総称で、長芋もこのヤマノイモ科に含まれます。 スーパーでは、いちょう芋やつくね芋といった品種が「山芋（大和芋）」として売られています。 山芋は粘りが強く甘みがあるのに対し、長芋は水分が多く、粘り気は少なめで淡白な味わいです。
山芋、大和芋の栄養成分
ネバネバは、胃を保護して胃炎や胃潰瘍を予防する作用があります。他含まれている成分のデオスコランには血糖値を下げる作用。カリウムは高血圧の予防（便秘改善等の結果）にも有効と言われてます
大和芋・・・皮をむいて
今回は椎茸も使いました。
大和芋は輪切り、椎茸と一緒にサラダ油でフライパン焼き
