これはご飯のおかずというより〆ご飯の一つと言う感じです。が、甘くてとても美味しいですよ。長芋自体甘いですが味噌と玉子の黄身がまた良い感じです
つまっみとしては・・・すすっても良いですがちょっとですね
( ´艸｀)
長芋の栄養成分
ネバネバは、胃を保護して胃炎や胃潰瘍を予防する作用があります。他含まれている成分のデオスコランには血糖値を下げる作用。カリウムは高血圧の予防（便秘改善等の結果）にも有効と言われてます
これこの一皿は食事の主としてはもちろんですが、おつまみとしても美味しい一皿です
具材はナスとエリンギですｇナスは冷凍の揚げ茄子を使用してます
エリンギはバラの安いエリンギです
あとはトマト缶、そして食べる直前に粉チーズで😋
小麦粉の栄養成分
成分のリコピンは、人参等に多く含まれるβカロテンの2倍、ビタミンEより高い抗酸化作用があるといわれてます、βカロテン、ビオチン、ビタミンC、ビタミンEとのそれぞれの効果で生活習慣病の予防、美肌効果、老化防止、がん予防効果があるとされてます
これは手間のかからない一皿ですが見た目は良い感じです
味的にも最初に油で焼いて次にお酢を入れて焼いているのでしっかりと味がついてます
大根おろしをのせてポン酢で美味しく召し上がれます
鶏肉の栄養成分
鶏肉はタンパク質を構築するアミノ酸が多く含まれております、糖質が少なく人間の体に必要なたんぱく質は身体そのものの皮膚や筋肉の他、あらゆる組織の検体を維持する為に欠かせない成分です。結果的に免疫力を高める抗体を作り出すことになると言われております
味のベースは醤油とミリン＋砂糖です。佃煮的にこってりでもヒジキの香りが残るあっさりでもお好みだと思います。また、出汁を入れるとしたら和風ですが私は鶏肉を入れているのでほとんど入れてません
ヒジキの栄養成分
ひじきはカルシウムは牛乳の約14倍あり骨粗鬆症予防。鉄分は、一般的に多いとされるレバーの11倍は貧血の方の改善に役立ちます。そして食物繊維の塊と言っても良いひじきは、余分なコレステロール排出、腸内調整を得意とします
魚肉ソーセージとマヨネーズ、ビールにも合いますよ。具材は魚肉ソーセージ、キャベツ千切り、キュウリです。そしてたっぷりのマヨネーズ！魚肉ソーセージとマヨネーズは相性が良いです。ビールにも合いますが子供さんのおやつにも良い感じですよ
スケソウダラ等のすり身を使ってるとして タラの栄養成分
タンパク質はそれほど多くはありませんが（100ｇあたり17.6ｇ）、ビタミンB群との相乗効果で、免疫力を向上効果があります。また、脂質が少なく消化吸収がよいため病院の献立にもよく見られます
なんの魚も同じですが脂がのった魚は旨い！ですね。
モウカザメは正式にはネズミザメと呼ばれるサメで体長は3メートルにもなる大型の魚です。スーパーでは時々見ますが、比較的豊北地方で多く食べられていると言われてます
モウカザメの栄養成分
イワシサンマやサバ等に含まれているCMの健康食品でよく耳にするDHA、ドコサヘキサエン酸（多価不飽和脂肪酸）が含まれております、一番の特徴はさらさら脂質で身体では作ることができない成分です、血液をサラサラにするということは、動脈硬化予防、高血圧予防、高脂血症改善、認知症予防へとつながってくるとされてます
ポテトサラダと言えばジャガイモが定番だと思うのですが、八ツ頭（親里芋）をつぶしたサラダは一味違った甘みが有り美味しいですよ
里芋の栄養成分
サトイモのぬるっとした成分は健康はありがたい成分をもってます、食物繊維でもあるガラクタンという成分は血糖値を下げる作用（コレステロール抑止）や整腸作用。そして何度となく出てくるカリウム、里芋多く含んでおり体内の余分な塩分を排泄してくれるので、高血圧の予防改善になると言われております
