この厚みと脂の有りそうなブリカマは塩焼きも良いですがポン酢で美味しいです
この位大きいと2人で食べても良いですね。もしお家で大きな魚を半分にして食べるようなことが有りましたら、焼く前に半分にしてから焼いた方が良いですよ、焼いてから半分にすると身がボロボロになります
ブリの栄養成分
良質なタンパク質と脂質が含まれてます。タンパク質は免疫機能を高める事や疲労回復に効果があると言われてます。よく耳にする受験生にはドコサヘキサエン酸ですが、これは血液をサラサラにすることや記憶力の向上や老化防止（アルツハイマー病等予防）改善に有効であるといわれています。これは人間の脳や神経組織に多く存在する細胞で、成分が減ってくると脳神経等に障害が出やすいためと言われてます
アサリとイカを入れたからと言って特別に美味しいというわけではないですが、食事まではいらないけどちょいお腹に入れながら一杯やりたい時には良い感じの一皿です
ニンニクと鷹の爪が効いたペペロンチーノに海鮮具材がのったパスタで、ロールイカボイルでボリュームが少しあります。
アサリの栄養成分
ビタミンB12とビオチンの多さは優れもの。ビタミンB12と言う成分は精神を安定させる作用があると言われております。また貧血に悩む方にはヘム鉄が100gあたり3.8mgと比較的豊富に含まれており助けになります。さらにタウリンと言う成分には胆汁酸やインスリンの分泌促進作用があり糖尿病予防改善にも良いとされてます
アサリとロールイカ
小麦粉をつけた唐揚げではなく天ぷらで揚げたワカサギ、そのまま塩をかけて食べても美味しいですが甘酢に軽く浸しても美味しいです。今回のマリネはパプリカをちょいとのせた簡単なものです、ちょっともちもち感があり彩もあり良い感じですよ
ワカサギの栄養成分
脂質は少なめですが、各種アミノ酸で構成される良質なタンパク質はしっかり含まれており、体力向上、疲労回復に良いとされてます、また、脂質が少ないので消化吸収がよく、骨も丸ごと食べられるのでカルシウムをおぎなうにも良い食材です。今更ですが、カルシウムは歯と骨にはかかせない栄養素ですね
ここに塩を振ってもいいつまみです
マリネはマネギスライス→揉んで水洗い
あとはパプリカ（今回は切ってある冷凍、便利です）にちょい甘いお酢
スーパーに行くと100円台で売ってる切り昆布ですが、ちょっと煮ておくと「とりあえずの小皿」にもなりますしご飯のおかずにもなります
今回の切り昆布の煮物は2種です
一皿は鶏肉を少し入れてます。昆布の邪魔にはならずちょっとこくがでて酒の肴になります
一皿は油揚げや竹輪が入ってます
昆布の栄養成分
昆布にはアミノ酸が豊富に含まれていて、血圧を下げる働きがあります、そしてカリウムは体内の余分な塩分を排泄してくれるので、高血圧予防改善につながります。また、コンブに含まれるアルギン酸と言う成分は、血糖値抑制作用、糖尿病予防改善、肥満防止、整腸作用などがあると言われてます
竹輪との切り昆布
鶏肉入り切り昆布
竹輪入り材料です
こちらは鶏肉が入った切り昆布の煮物
居酒屋さんのメニューにある海苔で巻いたハイカラな長芋の磯部揚げではなく輪切りのまま揚げた一皿です。薄めの輪切りなのでポテトチップスのようにサクサク、箸が止まらないですよ
長芋の栄養成分
ネバネバは、胃を保護して胃炎や胃潰瘍を予防する作用があります。他含まれている成分のデオスコランには血糖値を下げる作用。カリウムは高血圧の予防（便秘改善等の結果）にも有効と言われてます
玉ねぎは薄めに切った後に軽くもんで水洗いしてます。ほんのり辛みがありますが甘さも有り美味しいですよ。アクセントとして辛くない唐辛子も入れております。今回はマヨネーズですが中華やイタリアン系にもできます。
玉葱の栄養成分
玉ねぎは血液関連に特化した作用があると言われてます。刺激成分の硫化アリルは、血液サラサラ作用、血液を固まりにくくする作用で血栓予防、コレステロール低下、血糖値抑制作用、殺菌効果等々。そして成分のグルコキニンには血糖値を下げる作用があると言われてます
大根があるので盛り付けて酢をかける感じではなくちょっと漬け込んだ感じの酢の物です
大根の栄養成分
消化酵素のジアスターゼやオキシダーゼというものを含んでいるので、消化促進剤の役割を果たします。消化促進 細菌抑制 他総合的な整腸役の仕事をします
ボイルホタテ一粒の食感と甘辛さがお酒に合いますよ
材料はスーパーで見かけるボイル済みのホタテ、1パック350円前後の食材です
酒 みりん 醤油 砂糖 ＝ 1：1：1：1 全部同量です。お好みで微量の生姜も有りです
煮汁が少なくなってきたら焦げ付かないように鍋をゆすって煮詰めれば完成です
ホタテの栄養成分
ホタテはアミノ酸とタウリンを豊富に含みます。アミノ酸による良質なタンパク質は疲労回復や滋養強壮作用があり、タウリンはインスリンの分泌促進、悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やす作用があります。そしてミネラルである亜鉛は皮膚や粘膜の健康維持を保つ作用があると言われてます。
ボイルホタテ この時の値段は10個入りで350円
ごま油とポン酢のドレッシングがエビと部六コリに合います。美味しいですよ
エビに尾がついてますが無ければ無いで食べやすくて良いです、今回は、ちょっとエビが小さかったので尾を付けて大きく見せようと・・・それだけでございます
エビの栄養成分
