今回はちょっと試し的に使った調味料があります。パンに使うガーリックくトーストというニンニク風味のバターです。牡蠣は焼く前に片栗粉をまぶし美味しく焼きあがってます
牡蠣の栄養成分
牡蠣が素晴らしいと言われる中でに貧血予防改善が有ります。これは下記が持っ成分の中で銅を豊富に含んでるという事です。銅が不足すると体内に鉄が十分に足りていても、ヘモグロビンが生成されない為に貧血が起こりやすくなります。他にはタウリンという成分も豊富に含んでます。タウリンには血圧を正常に保ったり血糖調整、悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やす等の効果があると言われてます
材料はこれだけです
イワシの味噌たたき焼きですが、たまたまテレビを見ていたらこの料理のことを「漁師焼き」とか「船上料理」とかいうそうです。漁師さんが仕事の途中の飯のおかずに飽きないようにしたイワシ料理と言っておりました。味噌たたきは一般的にいうナメロウってやつでお刺身ですね、鯵やトビウオも美味しいです。火を入れるならイワシが美味しいと思います、あ、鯵のナメロウ（ネギと味噌たたき）はお茶漬け（お湯でもお茶でも）が旨いですよ。
いわしは良質なタンパク質の持ち主のイワシは、代謝活動の促進、疲労回復の助け絵をしてくれます、そして血液をサラサラにする、動脈硬化予防、高血圧予防、高脂血症改善、認知症予防と言えばでてくるドコサヘキサエン酸とエイコサペンタエン酸が豊富に含まれています
イワシのネギみそ焼き 俗に申しますナメロウ焼き
タラのあら汁、タラの良い出汁がでて美味しいです。どちらかというとお吸い物感覚的にサッパリ感が有ります、今回はネギとヒラタケ、白菜とキクラゲを入れて具たくさんのタラのあら鍋です
タラの栄養成分
タンパク質はそれほど多くはありませんが（100ｇあたり17.6ｇ）、ビタミンB群との相乗効果で、免疫力を向上効果があります。また、脂質が少なく消化吸収がよいため病院の献立にもよく見られます
材料はキノコ、白菜、タラ、そしてネギです
煮る時に金目を手に持った時にあまり脂を感じなかったので、こってり濃いめの味では金目が負ける気がしたのでちょい薄めにしました。が、食べてみたら結構脂が有りました。美味しいキンメです
キンメダイの栄養成分
680円の20％引き、高いと言えば高いですが・・・
今回はオイスターソースで炒めてみました。彩的意味も有り青みはニンニクの芽を使ったのですが、牡蠣、ニンニクの芽ともしっかりした食感が有りオイスターソースとも合います。
牡蠣の栄養成分
牡蠣が素晴らしいと言われる中でに貧血予防改善が有ります。これは下記が持っ成分の中で銅を豊富に含んでるという事です。銅が不足すると体内に鉄が十分に足りていても、ヘモグロビンが生成されない為に貧血が起こりやすくなります。他にはタウリンという成分も豊富に含んでます。タウリンには血圧を正常に保ったり血糖調整、悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やす等の効果があると言われてます
材料の冷凍カキ 玉ネギ ニンニクの芽
エビのガラムマサラ焼き、ガラムマサラはピリッといい香りがする調味料でカレーやインド料理等に多く使ってます、どこかのマーボ豆腐にも使ってました。最初からエビの殻を取って焼くと火が直接身に通り身が縮んでしまうので殻に包丁を入れて焼いてます。
エビの栄養成分
エビは高タンパク低脂肪で、ビタミンEのが多い。良質なタンパク質は、疲労回復、ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化を抑え老化予防になります。また、血圧を正常化させる作用を持つタウリンが含まれており血中の悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やすとされてます
旬、小鰺が出回るのは春から夏です。味を楽しむというよりは季節を感じてもらえればと思います。小アジと言えば唐揚げや南蛮漬け、小アジの酢の物はただ面倒、手間だけの一皿と言った感じです。
( ´艸｀)
鰺の栄養成分
タンパク質はサンマやイワシよりも多く、アジに含まれている良質なタンパク質（アミノ酸）は、体力向上、代謝活動の促進、疲労回復に役立ちます。また、脂質が少なく消化吸収が良いのも特徴の一つと言えます。脂質が少ないことからダイエット、肥満抑制にもつながるという考え方も有ります
