これはつまみよりも温かいご飯の上にかけて食べるとおいしいです。
山芋（長芋）で載せた事が有ると思うのですが「味噌味」です
この時使う味噌は出汁入りのチューブの液体味噌で美味しいですよ
メカブ（メカブはワカメ本体ひだひだ部分）の栄養成分
ワカメに含まれるアルギン酸には、糖尿病の予防の（血糖値⇨糖質改善）⇨肥満抑制などがあります。人参と同様の抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCも多く含まれています
昨日の豆腐同様にほとんど調味料も手間も無く仕上げた一皿です
ナスを切って焼いて生姜をのせるです。
生姜は固形の生姜をおろした方が美味しいです。チューブの生姜とは別物になりますよ
ナスの栄養成分
ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸という作用により、抗酸化作用や脂質を燃焼させる働きがあります。抗酸化作用・・老化防止のというキーワードによく出てくる文言です、動脈硬化の予防、老化防止、消炎作用等の効果があるとされてます
これは油をちょい多めにして焼いて最終的には揚げに近い感じで仕上げた感じの豆腐です
上にのってるネギも最後に豆腐を取り出してからサッとフライパンで火を通してます
食する直前にポン酢、これで美味しいでっすよ
豆腐の栄養成分
豆腐に含まれるタンパク質は、コレステロールを低下させ、血圧上昇抑止すると言われてます。また、リノール酸と言う成分は、善玉コレステロールを増やす作用があるといわれ、高血圧・動脈硬化を抑制する効果があると言われてます。
これは塩胡椒をふって焼くだけの一皿ですが、塩味が効いてコショウも良し＋食感もよく食べやすいとなかなか良いとこづくしのつまみです
鶏肉の栄養成分
鶏肉はタンパク質を構築するアミノ酸が多く含まれております、糖質が少なく人間の体に必要なたんぱく質は身体そのものの皮膚や筋肉の他、あらゆる組織の検体を維持する為に欠かせない成分です。結果的に免疫力を高める抗体を作り出すことになると言われております
具材のキノコはヒラタケです。私が好きなキノコです。が、以前、東北に行った時に食べたヒラタケとは何か違うんですよね～
香りが薄いと言うか味が薄い感じがします。
気のせいかな？山で採れたのと栽培の違いかな
キノコの栄養成分
キノコ類にはβグルカンという成分が含まれてます。この成分は免疫力を上げる効果があるとされてます、特にマイタケがもつβグルカン・MX－フラクションは更に強い抗がん作用があると言われております
びんちょう鮪のアラ、刺身は無理なので選択肢は、煮る、焼く、揚げるです、今回はフライにした一皿です
癖も無く食感は肉とまでは言いませんがかなりしっかりしてます、食べる時のソースをいろいろ変えると何種もの味が楽しめると思います
マグロの栄養成分
マグロにはブリなどと同じようにEPAやDHAが含まれており血液をサラサラにし、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、高血圧予防に良いとされております。また、マグロには必須アミノ酸のトリプトファンと言う成分が含まれており、精神的な部分の安定や不眠症の改善、それらがひきおこすうつ病の改善などに効果があるとされています。そして普通は捨てる血合いには血中のコレステロールを下げる成分のタウリンが含まれてます。貧血予防改善、ビタミンによる抗酸化作用によって免疫力向上や老化防止につながるとされております
長くて大きな豚バラはそのまま切らずに焼きます、食べごたえがあります😋
普通は横に添えるのはキャベツだと思いますが、今回置いたのはマヨで和えたマカロニ、これを包んで食べても美味しいです
豚肉の栄養成分
豚肉の特徴は、ビタミンB群を豊富に含んでいる事と良質なたんぱく質を含んでいることです。特にビタミンB1が多くB1が不足すると、食欲不振、肩こり、めまい、動悸、ストレス、イライラなどの症状が現れたり、肉体的に疲れやすくなります。良質なタンパク質は、疲労回復、筋肉強化、老化防止などに役立つとされてます
ほとんど手間も無く簡単にできるわりには美味しい一皿
( ´艸｀)
豚バラをサッとボイルし水菜を切り大根の細切り＋（ゴマ油とポン酢同割）で和えるだけ
胡麻油の栄養成分
ごま油の成分であるリノール酸は、コレステロールを下げ、血液もサラサラにしてくれます、動脈硬化・心筋梗塞の予防などさまざまな生活習慣病の対策に良いとされます。そしてビタミンEは血行を促進し、冷性改善。 強い抗酸化力も持つため老化防止になると言われてます
トマトラーメンって？私は初めて見ました、食べました。
出来上がりは自分で言うのも何ですが、綺麗で美味しそうにできたと思います。
が、ラーメンの姿が見えない
( ´艸｀)
トマトの栄養成分
成分のリコピンは、人参等に多く含まれるβカロテンの2倍、ビタミンEより高い抗酸化作用があるといわれてます、βカロテン、ビオチン、ビタミンC、ビタミンEとのそれぞれの効果で生活習慣病の予防、美肌効果、老化防止、がん予防効果があるとされてます
以前、どこか忘れましたが道の駅か何かで買ったことがあるタアサイ、今回は普通にスーパーで売っていたので買ってきて炒め物です
豚肉、椎茸、水煮のタケノコも入れてごま油とサラダ油の混合で炒めてます
タアサイの栄養成分
タアサイにはビタミンA、ビタミンC、カリウム、カルシウムが多く含まれており、その中でもビタミンAが多く含まれており100gあたり180μg これは1日に必要な量の2～3割といわれております
2切れ入って260円は安い！ってことで買い。小麦粉を付けて塩コショウ、あとはバター焼きです。私は最初にちょいサラダ油を入れて火が通ってきたらバターを入れてます
火が入ってくると身が崩れやすいので盛り付ける時は要注意ですね
タラの栄養成分
タンパク質はそれほど多くはありませんが（100ｇあたり17.6ｇ）、ビタミンB群との相乗効果で、免疫力を向上効果があります。また、脂質が少なく消化吸収がよいため病院の献立にもよく見られます
