ちょっと前にロールイカを使ったイカ納豆を作りましたが、今回は水菜と春雨と和えた中華サラダです
今回、水菜はサッとボイルしてますが、シャキシャキ感が好きな方はそのままでも美味しいと思います。春雨は商品に従ってサラダ使用にもどせば大丈夫ですね
ロールイカは中華ドレッシングにも合いますよ
春雨の栄養成分
春雨は、緑豆やジャガイモやサツマイモから採取したデンプンを原料として作った乾燥食品の事です、春雨にはビタミン的な事は期待できませんが、ミネラル成分（鉄・銅・マグネシウム等）が含まれており、筋肉・骨・歯の働きをつくる大切な役割が有るとされてます
よくスルメイカ系の身の薄いイカを細く切ったイカ納豆はありますがロールイカでも結構面白いイカ納豆ができます
ロールイカの場合は解凍後に一度ボイルしてから使います。ボイルすることによって余分な水分やにおいが消えます
イカの栄養成分
イカに豊富に含まれるタウリンには、インスリンの分泌促進作用があり、高血圧抑止 血中コレステロール低下、善玉コレステロールを増やす効能があります。またリゾチームと言う成分には、抗癌作用や心臓病予防する効果があると言われています
自分で香料を使ったカレーは作ったことが無いのですが、たまたま100均ローソンで買ったレトルトカレーでスリランカカレーはちょいエスニック風で好きです。
今回は単にそのレトルトに鶏肉を入れただけですがなかなか美味しかったですよ（面白かった）
鶏肉の栄養成分
鶏肉はタンパク質を構築するアミノ酸が多く含まれております、糖質が少なく人間の体に必要なたんぱく質は身体そのものの皮膚や筋肉の他、あらゆる組織の検体を維持する為に欠かせない成分です。結果的に免疫力を高める抗体を作り出すことになると言われております
春雨を使った酢の物のようなものですが、梅肉の香りと最後にふりかけたカリカリ梅が入ったふりかけはなかなか遊び心もあっていい感じですよ
春雨の栄養成分
春雨は、緑豆やジャガイモやサツマイモから採取したデンプンを原料として作った乾燥食品の事です、春雨にはビタミン的な事は期待できませんが、ミネラル成分（鉄・銅・マグネシウム等）が含まれており、筋肉・骨・歯の働きをつくる大切な役割が有るとされてます
3～4尾入って350円くらいのイワシを使っての蒲焼丼です
イワシは開くのもいいですが最初から開いてあるイワシを使えばよいと思います
味付け的には醤油、酒、みりん、砂糖ですが生姜を少し入れると良い甘みが出て旨いです
イワシの栄養成分
良質なタンパク質の持ち主のイワシは、代謝活動の促進、疲労回復の助け絵をしてくれます、そして血液をサラサラにする、動脈硬化予防、高血圧予防、高脂血症改善、認知症予防と言えばでてくるドコサヘキサエン酸とエイコサペンタエン酸が豊富に含まれています
調理的にはさほど手間のかからない一皿ですが、ご飯のおかずでも酒のつまみでもどちらにも良い感じの一皿です
できれば食材の手羽は肉厚で美味しそうなのが良いですね。これが一番！
( ´艸｀)
鶏肉の栄養成分
鶏肉はタンパク質を構築するアミノ酸が多く含まれております、糖質が少なく人間の体に必要なたんぱく質は身体そのものの皮膚や筋肉の他、あらゆる組織の検体を維持する為に欠かせない成分です。結果的に免疫力を高める抗体を作り出すことになると言われております
味噌や醤油でしっかり煮込んだというよりは、具を一杯入れた煮物という感じの一皿です
具はモツの他に、大根、人参、絹揚げ、コンニャク、ネギぶつ切り等が入ってます
具の切り方もザクザク乱切りに近い切り方で見た目はご飯のおかずです
豚もつの栄養成分
もつはビタミン類を多く含んでいます。ビタミンＢ群は疲労回復にビタミンＡは皮膚や粘膜を良好にする効果があります。そしてミネラルである鉄分や亜鉛といった必須アミノ酸も多く、貧血予防にもなると言われてます。
さつま揚げは魚のすり身をそれぞれの形状にまとめて揚げたものなので煮ものにすると良い出汁が出ます。谷具材が無くても良いのですが大根と煮ると大根に味が染みて美味しいですよ
大根の栄養成分
消化酵素のジアスターゼやオキシダーゼというものを含んでいるので、消化促進剤の役割を果たします。消化促進 細菌抑制 他総合的な整腸役の仕事をするとされてます
梅とキュウリ・・想像がつく通りに「サッパリ」した味とキュウリのパリッとした食感が良い感じですよ。
梅の栄養成分
酸味成分のクエン酸が入ってる梅干しは、腸の働きを邪魔する悪玉菌の抑止、そしてカテキン酸は、抗菌 滅菌力がありこれまた悪玉菌などの増殖を抑止です。腸の働きがが良くなり便秘改善は結果的に血圧の上昇を良くし等の効果があるとされてます
手前ののりしろ部分で具を包むように巻き込みます
ちょい開いてみるとこんな感じです
元に戻します
⑤上の「のりしろ」が真下に来るように巻きすを先に送ります
⑥あとは切るだけです。好きなものを入れて美味しく食べます！
以上でございます・ぜひご家庭で楽しんで頂ければと思います
