あ行
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アスパラ・・・アスパラギン酸の源であるアスパラガス、野菜系の中ではビタミンB1、ビタミンB2が多い。またルチンと言う成分も含まれており動脈硬化や高血圧予防に良いとされてます
青のり・・・カリウム効果による、 むくみの解消や予防（むくみからのいろいろな症状予防）、また、食物繊維も豊富に含まれていることから、糖質の吸収を抑える効果があるとされてます
アオサの栄養成分は私のメモにない・・調べたら青のりと種類は違うが栄養効果等は同じとあったので青のりの栄養成分を書きます
あさり・・・ビタミンB12とビオチンの多さは優れもの。ビタミンB12と言う成分は精神を安定させる作用があると言われております。また貧血に悩む方にはヘム鉄が100gあたり3.8mgと比較的豊富に含まれており助けになります。さらにタウリンと言う成分には胆汁酸やインスリンの分泌促進作用があり糖尿病予防改善にも良いとされてます
半額なので買ったアサリでニンニク醤油パスタ
イトヨリとアサリの蒸し物
アサリチャーハン
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258：冷凍ボイル済みアサリの漬け込みアサリ丼
赤魚・・・魚の中でも低カロリー・低糖質なのがこの赤魚です、成分的にはタンパク質やカリウムを含んでおり、コレステロール値を下げたり老化防止、記憶力低下抑止に良いとされている「DHA」や「EPA」も含まれてます。 栄養効果として、代謝を促進してコレステロール値を低下させて、認知症改善や骨の強化などが期待できます。また、ビタミンAも豊富で、皮膚や粘膜を正常に保つ効果や抗菌的な要素も有ると言われてます
赤魚粕漬 脂がある魚には艶がある
干物屋伴助さんの赤魚の干物
アジ・・・タンパク質はサンマやイワシよりも多く、アジに含まれている良質なタンパク質（アミノ酸）は、体力向上、代謝活動の促進、疲労回復に役立ちます。また、脂質が少なく消化吸収が良いのも特徴の一つと言えます。脂質が少ないことからダイエット、肥満抑制にもつながるともいわれております
鮎・・・鮎にはブリやマグロと同じように血液をサラサラにし血中の悪玉コレステロール（LDL）や中性脂肪を減らす働きがあるエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）が豊富に含まれています、また、動脈硬化の予防改善に良いとされる成分のビタミンB12や抗酸化作用をもち脳卒中予防に良いとされるビタミンEも含んでます※養殖と天然ものでは数値が違ってきます
アボカド・・・ビタミンに関しては抗酸化ビタミンだけではなく、ビタミンB群も豊富に含まれております。特にビタミンEは多く老化予防や認知機能の低下抑制に効果があるといわれてます＋ミネラル類のカリウムに関しては果物類の中ではトップクラスの多さです。カリウムといえばナトリウム（塩分）を尿と一緒に排泄してくれる作用があり、高血圧の予防改善に効果があるといわれております
アワビ・・・すばらしい栄養素があります。が、高くて買えないので登場するのは今回限りかもです。アワビは良質なタンパク質、ビタミン、ミネラルを含んでることから疲労回復+タウリンと言う成分により、インスリンの分泌促進や血圧を正常に保つ作用、そして悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やす作用があるといわれてます
1000円、ミニあわびの盛り合わせ
あん肝・・・あん肝には、ビタミンA（レチノール）が豊富に含まれます。ビタミンA（レチノール）は、目の健康にかかせないっ成分で免疫力を上げ感染症を予防する効果があります。そしてビタミンDはカルシウムを骨に運ぶ骨粗鬆症予防に大切な成分です。ビタミンEは強い抗酸化作用で細胞の老化を予防する作用、ビタミンB12は悪性貧血の予防、そしてセレンの抗酸化作用はビタミンEの500倍といわれるほど強力で、老化の原因をつくりだす過酸化脂質を分解します。
合鴨・・・野鴨とアヒルをかけあわせた鶏です。が、アヒル自体ももともと鴨からの品種改良鶏。鴨はビタミン系が豊富で、中でも細胞の新陳代謝を助け、皮ふや粘膜の機能維持向上に役立つビタミンB2が多く含まれており労回復効果につながるといわれております、ともにカルシウム、鉄分も多く疲労回復や高血圧抑止に役立つといわれております。※鴨とアヒルを別々に見た場合は数値等違います
軍艦 鴨がネギしょってきた
しまだや鴨だしまぜそばと業務スーパーの合鴨ロース
にぎりと肴の盛り合わせ｜鴨がネギしょってセット
エボダイ・・・ブリやマグロ等と同じようにドコサヘキサエン酸（DHA)やエイコサペンタエン酸（EPA/IPA）を含んでます。ドコサヘキサエン酸と言えば血液をサラサラにし、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、高血圧予防に良いとされております。他にビタミンAも含まれており皮膚や粘膜の健康維持、結果的に免疫力を向上させると言われています
イカ・・・イカに豊富に含まれるタウリンには、インスリンの分泌促進作用があり、高血圧抑止 血中コレステロール低下、善玉コレステロールを増やす効能があります。またリゾチームと言う成分には、抗癌作用や心臓病予防する効果があると言われています
ロールイカでイカ納豆
松イカとホタテのバター醤油焼き
総菜のイカと数の子＋きゅうり
小さなロールイカは丸めてバター醤油焼き
ボイル小ヤリイカ
スルメイカと大根の煮物｜＠警備員 跡野祭（八王子）
ロールイカステーキ｜＠警備員 跡野祭（八王子）
ロールイカと鶏肉のうま煮
ロールイカとチンゲン菜の炒め物
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ロールイカとピーマンとセロリの炒め物
冷凍里芋とイカの煮物
ロールイカの握りに甘だれ
イカ刺しと粒数の子
イカゲソバター焼き
甘しし唐いりエビとイカの炒め物
小さな剣先イカのバター醤油炒め
茹でたて熱々を生姜醤油で！美味しいボイルイカ
タコとイカ＋ニンニクの芽とミニトマトの炒め物
和えるだけ イカ納豆
誰でもできる海鮮サラダ エビとイカのイタリアンサラダ
ヤリイカの大葉巻き
冷製パスタ イカメンタイ
イカ下足ボイル（甘ダレ）
イカワタルイベ
にぎり｜スルメイカのミミ
にぎり盛り合わせ｜イカ
にぎり｜ヤリイカの耳
巻物｜惣菜イカ刺し
イクラ・・・イクラには多様な栄養素が有りますが、特にビタミンに限って言うと、ビタミンAには目の健康とともに免疫力アップ、感染症予防効果があり、ビタミンB2には脂質の代謝を促進し、動脈硬化や心筋梗塞などの原因の一つとされる過酸化脂質を分解する作用があります。また、皮膚や粘膜の健康を維持する作用があります、ビタミンDは骨粗鬆症の予防、ビタミンEは老化予、そしてイクラの赤い色はアスタキサンチンと言う成分によるもので、強い抗酸化作用があります
海鮮丼｜醤油漬けイクラ
海鮮丼｜バラちらし
イサキ・・・ブリやカツオでもおなじみのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、イコサペンタエンサン（ＥＰＡ）が含まれています。この成分は血中のコレステロールを低下させることによって動脈硬化を予防したり血液をサラサラにする働きがあると言われております、結果的に脳梗塞や心筋梗塞予防とつながっていきます
いわしとメザシ・・・良質なタンパク質の持ち主のイワシは、代謝活動の促進、疲労回復の助け絵をしてくれます、そして血液をサラサラにする、動脈硬化予防、高血圧予防、高脂血症改善、認知症予防と言えばでてくるドコサヘキサエン酸とエイコサペンタエン酸が豊富に含まれています
うずらの卵・・・うずらの卵に含まれるタンパク質は、他の鳥が含むタンパク質とは違い、アレルギー反応を起こしにくいと言われております、また、ビタミン類が豊富で、ビタミンＡ、ビタミンＢ、葉酸、ＤＨＡ等も含まれてます
245：ぷにょぷにょ 缶詰とちょい違うウズラのゆで卵
梅干し・・・酸味成分のクエン酸が入ってる梅干しは、腸の働きを邪魔する悪玉菌の抑止、そしてカテキン酸は、抗菌 滅菌力がありこれまた悪玉菌などの増殖を抑止です。腸の働きがが良くなり便秘改善は結果的に血圧の上昇を良くし等の効果も出てくると言われてます
エビ・・・エビは高タンパク低脂肪で、ビタミンEのが多い。良質なタンパク質は、疲労回復、ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化を抑え老化予防になるとされてます。また、血圧を正常化させる作用を持つタウリンが含まれており血中の悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やすともいわれてます
エシャレットには食物繊維が多い＋多くのビタミンが多く含まれてますが、その中でも骨密度にかかわるビタミンｋが多く含まれてます。また、ネギやニンニク等の臭いが強い野菜成分の「アリシン」が含まれており、ニンニクやネギでよく言われるのが殺菌効果と免疫力アップが期待できます。で、免疫力アップにより生活習慣病予防につながるともいわれてます
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枝豆・・・枝豆に豊富に含まれる必須アミノ酸の成分でメチオニと言われる成分は、コレステロールを低下させる作用を持ち、肝臓来たアルコールの分解を手助けし肝臓の保護に力を発揮する優れものです。私のような酒飲みには強い味方です、他に、必須アミノ酸のトリプトファンと言う成分も含まれており、こちらは、精神的安定をもたらす役割や不眠症の改善に効果があると言われてます
エリンギ・・・意外なことにエリンギは芋類よりも食物繊維が多く、便通をよくする特徴があります。さつま芋同様に不溶性の食物繊維は大腸内で水分を吸収する作用から結果的に便通に高作用があるとされております。また、ミネラル系のカリウムも多く含まれており、塩分を体外に排出（尿）するため高血圧の予防改善になると言われております。高血圧の抑止 便秘の改善
エノキ・・・一番の特徴はビタミンｂ1と言われる成分、ブドウ糖をエネルギーに変換する役割を持つことで疲労回復やだるさ解消につなげます。アミノ酸が含まれており、こちらは高血圧の抑止になると言われてます
エノキと鶏もも照り焼き｜＠警備員 跡野祭（八王子）
エノキのローストポーク巻き
大葉（シソの葉）・・・ 大葉は人参以上にビタミンA（βカロテン）の含率が多い、抗酸化作用により老化の原因となる活性酸素の発生を抑える作用、免疫力の向上、肌の健康維持に良いと言われてます
岩下の梅しそ大根には大葉
梅カマボコ
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オクラ・・・食物繊維 、ビタミンA（βカロテン）はもちろんですが、他のビタミン成分等も幅広く含んでる優れものです。食物繊維（根菜類に多い）は、便秘改善 感染症などに対する抵抗力をつける働き＋ビタミンAは体内の粘膜を正常に働かせる力、免疫力向上には必須とされ、オクラのネバネバは胃の粘膜を保護したり、消化を促進。また、には、余分なコレステロールや腸内の老廃物排出（水溶性食物繊維のペクチン）作用があるとされてます
えんどう豆・スナップエンドウ きぬさや・・・このえんどう豆にはタンパク質、食物繊維、カリウム、カルシウムなど大切な栄養素が入ってます。ビタミンCに関してはトマトの4倍の量を含んでおり、免疫力、美肌等々総合的な体内バランスを保つ効果があるとされております
255：サッパリと絹サヤおひたし
オリーブオイル・・・主成分とされるオレイン酸は一価不飽和脂肪酸です。この不飽和脂肪酸は、コレステロールを減らす作用があると言われ、俗に申します悪玉コレステロールを減らす仕事をします、結果的に動脈硬化抑止⇒心筋梗塞・脳梗塞・高血圧など、生活習慣病の改善につながるとされてます
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